Qu’est-ce que le café Arabica ?
Le café Arabica est connu pour son goût fruité et floral distinctif. Il est cultivé dans de nombreux pays, mais les meilleurs grains de café Arabica sont cultivés dans des pays comme le Brésil et l’Indonésie. Le café Arabica provient de grains de café qui sont plus petits et plus fragiles que les grains de café Robusta. Les grains de café Arabica sont torréfiés à des températures plus basses pour préserver leur saveur délicate. Cela signifie que les grains de café Arabica créent un goût de café plus doux et plus sucré que les grains de café Robusta. Il est courant de voir des grains de café Arabica utilisés dans les grains de café gourmet et les mélanges de café de haute qualité.
Qu’est-ce que le café Robusta ?
Les grains de café Robusta sont plus gros et ont un goût plus prononcé que les grains de café Arabica. Ces grains de café poussent en Asie du Sud-Est, principalement au Vietnam et en Indonésie. Les grains de café robusta représentent environ 40 % de la production mondiale de café et sont souvent mélangés à des grains de café arabica dans les mélanges. Les grains de café Robusta sont torréfiés à des températures plus élevées que les grains de café Arabica afin de faire ressortir leur arôme puissant. Bien que les grains de café Robusta aient un goût amer, ils sont bon marché à produire et sont fréquemment mélangés à des grains de café Arabica pour faire un mélange. Les grains de café Robusta sont utilisés dans le café instantané, le café moulu et dans les mélanges avec les grains de café Arabica.
Quelles sont les différences entre le café Robusta et le café Arabica ?
Les grains de café Arabica sont plus petits et plus sensibles que les grains de café Robusta et sont torréfiés à une température plus basse. En revanche, les grains de café Robusta sont plus gros et ont un goût plus prononcé que les grains de café Arabica. Les grains de café Arabica sont cultivés dans de nombreux pays, tandis que les grains de café Robusta sont principalement cultivés en Asie du Sud-Est. Le café Arabica a un goût plus doux et plus sucré que le café Robusta, qui a un goût plus fort et plus amer. Cela signifie que le café Arabica est souvent utilisé dans les grains de café gourmet. Sachant que le café de haute qualité et l’expresso se préparent avec de l’Arabica. Tandis que le café Robusta est généralement utilisé dans le café instantané, le café moulu et les mélanges avec du café Arabica.
Vite, sur la page suivante, vous aurez droit et en détail des tips sur la consommation de café et de ces influences sur la santé.